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🍽️ Zürcher Geschnetzeltes: Jugoso y cremoso

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Zürcher Geschnetzeltes: Jugoso y cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  2. 2. Enjuaga la carne rápidamente y sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne primero en rodajas y luego en tiras de unos 1 cm de grosor.
  4. 4. Calienta la grasa de mantequilla en una sartén.
  5. 5. Dora las tiras de carne por tandas.
  6. 6. Retira la carne dorada de la sartén y resérvala.
  7. 7. Dora los dados de cebolla en el jugo de cocción restante hasta que estén dorados.
  8. 8. Espolvorea la harina sobre las cebollas y remueve brevemente.
  9. 9. Desglasa todo con vino y deja que hierva.
  10. 10. Reduce el fuego y deja que la salsa cocine a fuego lento brevemente con el caldo de carne.
  11. 11. Añade la nata y deja que la salsa espese ligeramente durante unos minutos.
  12. 12. Vuelve a poner las tiras de carne y su jugo en la sartén.
  13. 13. Deja que la carne se impregne a fuego lento durante 2 a 3 minutos, hasta que esté cocida.
  14. 14. Enjuaga el perejil y sacúdelo para secarlo.
  15. 15. Desprende las hojas de perejil y pícalas finamente.
  16. 16. Sazona el guiso con zumo de limón, sal y pimienta.
  17. 17. Espolvorea el plato terminado con perejil y sírvelo.

Nutrición por ración