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🍽️ Carne rápida con champiñones y brócoli

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta
• 2 chalotas
• 600 g champiñones
• 1 cucharada sopera aceite de oliva
• 500 g brócoli (1 brócoli)
• 100 ml leche (3,5 % grasa)
• 100 g queso crema (30 % grasa en extracto seco)
• Hojuelas de chile

Preparación

1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en tiras finas.
4. 4. Sazona las tiras de carne con sal y pimienta.
5. 5. Pela las chalotas y córtalas en cubos finos.
6. 6. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
8. 8. Dora la carne alrededor durante unos 5 minutos.
9. 9. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
10. 10. Pela el tallo duro del brócoli.
11. 11. Corta el tallo en rodajas finas.
12. 12. Lleva agua con sal a ebullición.
13. 13. Cocina los ramilletes de brócoli y las rodajas de tallo en ello 5 a 7 minutos al dente.
14. 14. Retira el brócoli del agua.
15. 15. Deja escurrir el brócoli.
16. 16. Retira la carne dorada de la sartén.
17. 17. Reserva la carne.
18. 18. Sofríe las chalotas y los champiñones en el jugo de cocción restante durante 3 minutos.
19. 19. Añade la leche y el queso crema a la sartén.
20. 20. Deja reducir la salsa ligeramente durante 2 minutos.
21. 21. Vuelve a poner la carne en la sartén.
22. 22. Sazona la salsa con sal, pimienta y chile.
23. 23. Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 5 minutos más.
24. 24. Sirve la carne en tiras con el brócoli.

Nutrición por ración

• kcal: 265
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g