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🍽️ Tierno bistec de res con verduras al horno

733 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno bistec de res con verduras al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
  2. 2. Pica las cebollas y el ajo de forma gruesa.
  3. 3. Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande.
  4. 4. Sella la carne por todos los lados a fuego alto.
  5. 5. Añade la pasta de tomate, las cebollas y el ajo a la carne.
  6. 6. Sofríe los ingredientes un momento.
  7. 7. Desglasa la carne con la cerveza y el caldo.
  8. 8. Lleva el líquido a ebullición.
  9. 9. Tapa la olla con una tapa.
  10. 10. Haz que la carne se cocine a fuego medio durante una hora y media hasta dos horas.
  11. 11. Pela las zanahorias y las patatas.
  12. 12. Corta las verduras en bastones de unos cinco centímetros de largo.
  13. 13. Corta los bastones con un grosor de uno a uno y medio centímetros.
  14. 14. Unta una bandeja de horno con una o dos cucharadas de aceite.
  15. 15. Condimenta el aceite con sal y pimienta.
  16. 16. Distribuye las verduras por la bandeja.
  17. 17. Rocía las verduras con el aceite restante.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  19. 19. Introduce las verduras en el horno cuando queden treinta minutos de cocción.
  20. 20. Cocina las verduras durante unos veinticinco a treinta minutos.
  21. 21. Añade un poco de agua si es necesario, para que las verduras no se sequen.
  22. 22. Espolvorea las verduras con perejil después de veinte minutos de horneado.
  23. 23. Retira la carne de la olla.
  24. 24. Cuela la salsa.
  25. 25. Disuelve la fécula con un poco de agua fría hasta que quede homogénea.
  26. 26. Lleva la salsa colada a ebullición de nuevo.
  27. 27. Añade la mezcla de fécula y agua a la salsa hirviendo.
  28. 28. Corta la carne en rodajas.
  29. 29. Retira las verduras del horno.
  30. 30. Coloca la mitad de las verduras en una fuente para horno previamente calentada.
  31. 31. Coloca la carne en la otra mitad de la fuente.
  32. 32. Vierte la salsa sobre la carne.
  33. 33. Sirve el plato decorado con perejil.

Nutrición por ración