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🍽️ Verdura mediterránea en olla

223 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Corta las chalotas y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien los pimientos rojos.
  4. 4. Corta los pimientos rojos por la mitad.
  5. 5. Quita las semillas de los pimientos rojos.
  6. 6. Corta los pimientos rojos en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el calabacín y la berenjena.
  8. 8. Quita los extremos duros del calabacín y la berenjena.
  9. 9. Corta el calabacín y la berenjena en cubos finos.
  10. 10. Lava los tomates cherry.
  11. 11. Corta los tomates cherry por la mitad.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  13. 13. Sofríe el ajo y las chalotas en el aceite.
  14. 14. Sofríe la verdura hasta que se vea translúcida.
  15. 15. Añade el pimiento, el calabacín y la berenjena a la sartén.
  16. 16. Sofríe la verdura durante unos 10 minutos.
  17. 17. Mueve la verdura de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
  18. 18. Sazona la verdura con sal y pimienta.
  19. 19. Añade el romero y los tomates cherry.
  20. 20. Sofríe todo durante 5 minutos más.
  21. 21. Distribuye la verdura terminada en los platos.
  22. 22. Sirve la verdura con rebanadas de baguette tostadas.

Nutrición por ración