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🍽️ Tierno conejo con col rizada y ñoquis

676 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno conejo con col rizada y ñoquis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los muslos de conejo.
  2. 2. Seca los muslos con un paño de cocina.
  3. 3. Frota los muslos con sal, pimienta y mostaza.
  4. 4. Calienta el aceite en una cazuela.
  5. 5. Dora los muslos por ambos lados.
  6. 6. Pon el horno a 220 grados.
  7. 7. Hornea los muslos durante 1 hora.
  8. 8. Riega los muslos repetidamente con el jugo de cocción.
  9. 9. Retira las hojas exteriores de la col rizada.
  10. 10. Corta la col rizada en ocho trozos grandes.
  11. 11. Escalda la col rizada en agua con sal durante 8 minutos.
  12. 12. Enfría la col rizada bajo agua fría.
  13. 13. Deja escurrir bien la col rizada.
  14. 14. Calienta la nata en una olla.
  15. 15. Mezcla las yemas con la nata tibia.
  16. 16. Condimenta la salsa de nata con sal y pimienta.
  17. 17. Lava las hojas de radicchio.
  18. 18. Corta las hojas de radicchio en tiras finas.
  19. 19. Lava las patatas bien.
  20. 20. Cubre las patatas apenas con agua.
  21. 21. Cocina las patatas en 20 minutos.
  22. 22. Desecha el agua de cocción.
  23. 23. Deja enfriar ligeramente las patatas.
  24. 24. Pela las patatas.
  25. 25. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  26. 26. Mezcla las patatas con nata.
  27. 27. Condimenta la mezcla de patatas con sal y pimienta.
  28. 28. Forma los ñoquis con dos cucharas.
  29. 29. Sirve los muslos de conejo con la col rizada y la salsa de nata.
  30. 30. Espolvorea la col rizada con las tiras de radicchio.
  31. 31. Sirve los ñoquis de patata con el conejo.

Nutrición por ración