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🍽️ Conejo de Jägermeister en olla

1149 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava el conejo bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta el conejo en aproximadamente ocho trozos para comer.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas en rodajas gruesas.
  7. 7. Lava los tomates a fondo.
  8. 8. Corta el tallo duro de la parte superior de los tomates.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Corta los tomates descorazonados en rodajas.
  11. 11. Corta los dientes de ajo también en lonchas finas.
  12. 12. Forra el fondo de una cazuela grande con las rodajas de cebolla.
  13. 13. Alterna en la cazuela los trozos de conejo, las rodajas de tomate, las lonchas de panceta y el resto de cebollas.
  14. 14. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta negra.
  15. 15. Espolvorea las ramitas de tomillo fresco y las hojas de laurel sobre las capas.
  16. 16. Vierte el vino tinto sobre todo el plato.
  17. 17. Cubre la cazuela con una tapa.
  18. 18. Coloca la cazuela en el horno precalentado.
  19. 19. Estofa el conejo durante aproximadamente una hora y media.
  20. 20. Añade un poco de jugo de asado o agua de vez en cuando para que la carne no se seque.
  21. 21. Retira la tapa en los últimos 30 minutos.
  22. 22. Gira la carne de vez en cuando para que se dore uniformemente.
  23. 23. Pela las patatas.
  24. 24. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  25. 25. Herve las patatas durante unos 30 minutos hasta que estén al dente.
  26. 26. Saltea las patatas brevemente en mantequilla caliente justo antes de servir.
  27. 27. Dora ligeramente las patatas hasta que estén doradas.
  28. 28. Sazona las patatas con sal al final.
  29. 29. Espolvorea perejil picado sobre las patatas.
  30. 30. Recoge un poco de jugo de asado de la cazuela.
  31. 31. Disuelve la maicena con el jugo retirado hasta obtener una masa homogénea.
  32. 32. Incorpora la salsa de maicena de nuevo a la cazuela.
  33. 33. Deja que la salsa hierva brevemente hasta que espese.
  34. 34. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  35. 35. Sirve el conejo con las patatas.

Nutrición por ración