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🍽️ Pollo al horno con salsa de tomate y verduras

479 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Enjuaga el pollo bajo agua fría. Sécalo completamente con un paño de cocina. Corta el pollo en cuatro trozos iguales.
  3. 3. Pela las cebollas. Lava el pimiento. Córtalo por la mitad a lo largo. Retira el interior (cda corazón). Corta el pimiento en tiras finas.
  4. 4. Deja escurrir las aceitunas en un colador. Lava los tomates. Corta la parte dura del tallo. Corta los tomates en cubos pequeños.
  5. 5. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Pincela con aceite de oliva para que queden cubiertos por todos lados.
  6. 6. Coloca los trozos de pollo en una bandeja de horno profunda. Dóralos por todos lados hasta que estén dorados.
  7. 7. Desglasa la carne con el vino. Mueve la bandeja brevemente para despegar los restos de cocción del fondo.
  8. 8. Coloca los trozos de pollo en la bandeja de modo que la piel quede hacia arriba. Distribuye la verdura preparada (cebollas, pimiento, tomates, aceitunas) alrededor de la carne.
  9. 9. Espolvorea el orégano sobre la verdura y la carne. Sazona todo de nuevo con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Introduce la bandeja en el horno precalentado. Cocina el pollo al vapor durante aprox. 40 minutos. Vierte la salsa de la bandeja sobre la carne repetidamente durante el tiempo de cocción para que se mantenga jugosa.
  11. 11. Saca la bandeja del horno. Ajusta el sabor de la salsa y la carne con sal y pimienta. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración