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🍽️ Pollo tierno con calabaza en olla

636 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los muslos y alas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños y del mismo tamaño.
  5. 5. Sazona generosamente las piezas de pollo con sal y pimienta.
  6. 6. Calienta el aceite en una cazuela grande o una olla.
  7. 7. Dora el pollo por todos los lados a fuego fuerte hasta que esté dorado.
  8. 8. Saca el pollo dorado de la olla y resérvalo.
  9. 9. Añade las rodajas de cebolla y los cubos de calabaza a la grasa caliente.
  10. 10. Sofríe brevemente las verduras hasta que despidan aroma.
  11. 11. Desglasa todo con vino blanco.
  12. 12. Añade la canela y el azafrán a las verduras.
  13. 13. Coloca las piezas de pollo de nuevo sobre las verduras.
  14. 14. Unta una capa fina de miel sobre el pollo.
  15. 15. Vuelve a sazonar con una pizca de sal y pimienta.
  16. 16. Tapa la olla y cocina el pollo a fuego lento durante unos 35 minutos.
  17. 17. Añade un poco más de vino blanco si es necesario, si el líquido se evapora demasiado rápido.
  18. 18. Prueba el plato al final y ajusta con sal y pimienta.
  19. 19. Espolvorea el plato terminado con sésamo y sírvelo caliente.

Nutrición por ración