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🍽️ Verdure stufate con riso selvatico

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tazze di riso selvatico
• 3 tazze di acqua
• 1 cucchiaino di sale marino
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 melanzana
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 4 pomodori
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale (pepe)

Preparación

1. 1. Metti il riso selvatico in una pentola e copri con acqua.
2. 2. Porta l'acqua a bollore.
3. 3. Salare l'acqua.
4. 4. Cuocere il riso selvatico per circa 30 minuti.
5. 5. Lava accuratamente melanzane, peperoni, pomodori e zucchine.
6. 6. Asciugare bene le verdure.
7. 7. Tagliare la melanzana a fette sottili.
8. 8. Tagliare la cipolla a fette sottili.
9. 9. Tritare finemente l'aglio.
10. 10. Scaldare l'olio in una pentola grande.
11. 11. Far rosolare melanzane, cipolla e aglio.
12. 12. Tagliare a pezzetti il resto delle verdure.
13. 13. Aggiungere il resto delle verdure nella pentola.
14. 14. Condire le verdure con origano.
15. 15. Condire le verdure con timo.
16. 16. Condire le verdure con pepe.
17. 17. Condire le verdure con sale.
18. 18. Cuocere le verdure coperchio basso a fuoco medio per circa 10 minuti.
19. 19. Spegnere il fuoco sotto il riso.
20. 20. Mescolare bene il riso.
21. 21. Aggiungere il burro al riso.
22. 22. Lasciare riposare il riso per circa 5 minuti.
23. 23. Scaldare un grande piatto piano.
24. 24. Mescolare ancora una volta il riso.
25. 25. Riempire uno stampo bagnato esattamente con il riso.
26. 26. Premere il riso nello stampo con un cucchiaio.
27. 27. Posizionare il piatto piano sopra lo stampo.
28. 28. Capovolgere lo stampo in modo che il riso finisca al centro del piatto.
29. 29. Disporre le verdure intorno al riso.
30. 30. Guarnire il piatto con prezzemolo.

Nutrición por ración

• kcal: 424
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 57 g