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🍽️ Verdura al horno al estilo ratatouille

123 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pimientos (2 pequeños rojos y verdes cada uno)
• 200 g calabacín
• 200 g berenjenas
• 1 cebolla
• 400 g tomates
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 10 g hierbas de la Provenza
• 2 cucharadas sopera zumo de limón
• 275 ml caldo de verduras

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos.
2. 2. Corta los pimientos en cuartos.
3. 3. Quita las semillas de los cuartos de pimiento.
4. 4. Corta los pimientos en tiras largas.
5. 5. Lava el calabacín y la berenjena.
6. 6. Quita los extremos duros del calabacín y la berenjena.
7. 7. Corta el calabacín en rodajas.
8. 8. Corta la berenjena en trozos grandes.
9. 9. Pela la cebolla.
10. 10. Corta la cebolla en gajos.
11. 11. Lava los tomates.
12. 12. Corta los tomates en cuartos.
13. 13. Quita las semillas de los tomates.
14. 14. Corta los tomates en trozos.
15. 15. Pela el ajo.
16. 16. Pica el ajo fino.
17. 17. Enmantequilla una fuente de horno con aceite.
18. 18. Pon toda la verdura preparada en la fuente de horno.
19. 19. Sazona la verdura con sal.
20. 20. Sazona la verdura con pimienta.
21. 21. Sazona la verdura con hierbas de la Provenza.
22. 22. Rocía la verdura con aceite.
23. 23. Rocía la verdura con zumo de limón.
24. 24. Vierte 250 ml de caldo caliente sobre la verdura.
25. 25. Precalienta el horno a 220 grados.
26. 26. Coloca la fuente de horno en la rejilla central.
27. 27. Hornea la verdura durante unos 30 minutos.
28. 28. Gira la verdura a mitad de la cocción.

Nutrición por ración

• kcal: 123
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 15 g