← Todas las recetas

🍽️ Pollo aromático con anís y patatas

546 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g cebollas pequeñas
• 400 g patatas pequeñas
• 4 ramitas de romero
• 4 tallos de salvia
• 1.5 kg pollo (listo para cocinar, 1 pollo)
• sal
• pimienta
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de anís
• 200 ml caldo de verduras mediterráneo
• 50 ml licor de anís
• 125 ml de vino blanco seco

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
3. 3. Lava las hierbas y escúrrelas.
4. 4. Enjuaga el pollo bajo el agua fría y sécalo bien por dentro y por fuera con papel de cocina.
5. 5. Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
6. 6. Pela el ajo.
7. 7. Toma la mitad de las hierbas y el anís.
8. 8. Rellena la cavidad del pollo con el ajo, las hierbas y el anís.
9. 9. Coloca el pollo en una cazuela.
10. 10. Distribuye las cebollas y las patatas alrededor del pollo.
11. 11. Añade el caldo.
12. 12. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
13. 13. Coloca la cazuela en el estante más bajo.
14. 14. Asa el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
15. 15. A la mitad del tiempo, añade el licor de anís y el vino.
16. 16. Añade las hierbas restantes.
17. 17. Saca el pollo del horno.
18. 18. Envuelve el pollo en papel de aluminio.
19. 19. Deja reposar la carne durante unos minutos.
20. 20. Desgrasa el jugo de cocción si es necesario.
21. 21. Prueba el jugo y las verduras y ajusta con sal y pimienta.
22. 22. Sirve el pollo, las cebollas, las patatas y el jugo.

Nutrición por ración

• kcal: 546
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g