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🍽️ Bowl de arroz crujiente con chile

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el chile bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la vaina por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas y la pulpa blanca.
  4. 4. Corta la vaina vacía en seis trozos iguales.
  5. 5. Calienta una cucharada de aceite en una olla.
  6. 6. Añade el arroz al aceite caliente.
  7. 7. Sofríe el arroz removiendo constantemente durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorado.
  8. 8. Añade los trozos de chile al arroz.
  9. 9. Saltea el chile brevemente con el arroz.
  10. 10. Añade el caldo.
  11. 11. Deja que la mezcla hierva.
  12. 12. Reduce el fuego a la mínima.
  13. 13. Tapa la olla.
  14. 14. Deja que el arroz se infusione durante 35 minutos.
  15. 15. Mientras tanto, pela las cebollas.
  16. 16. Corta las cebollas en rodajas muy finas.
  17. 17. Pasa los aros de cebolla por la harina.
  18. 18. Escurre bien el exceso de harina.
  19. 19. Fríe los aros de cebolla en aceite caliente durante 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Retira las cebollas del aceite.
  21. 21. Colócalas sobre papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
  22. 22. Sala ligeramente las cebollas.
  23. 23. Espolvorea el arroz terminado con las cebollas crujientes.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración