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🍽️ Tierno pulpo en salsa de vino

255 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga bien el pulpo bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca el pulpo húmedo en una sartén honda.
  3. 3. Espolvorea un poco de sal encima.
  4. 4. Sudá el pulpo durante unos 15 minutos en su propio jugo.
  5. 5. Girá el pulpo una vez durante la cocción.
  6. 6. Después, enjuaga el pulpo con agua tibia.
  7. 7. Deja que el pulpo escurra bien.
  8. 8. Corta el pulpo en trozos pequeños.
  9. 9. Pela la cebolla y córtala en cubos.
  10. 10. Enjuaga el perejil bajo el agua corriente.
  11. 11. Reserva algunas hojas de perejil para decorar.
  12. 12. Pica finamente el resto del perejil.
  13. 13. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  14. 14. Sofríe los trozos de pulpo en ella durante 1 a 2 minutos.
  15. 15. Girá los trozos de vez en cuando.
  16. 16. Añade los cubos de cebolla y el perejil picado a la olla.
  17. 17. Desglasa todo con vino.
  18. 18. Pela el ajo.
  19. 19. Exprime el ajo directamente en la olla.
  20. 20. Cubre la olla.
  21. 21. Sudá el pulpo durante unos 60 minutos a fuego lento.
  22. 22. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Decora el pulpo con las hojas de perejil reservadas.
  24. 24. Sirve el pulpo y disfrútalo.

Nutrición por ración