🍽️ Cebollitas perla agridulces

Name: Cebollitas perla agridulces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g cebollitas perla frescas; 2 cda aceite de oliva; 2 cda miel (por ejemplo, miel de castaño); 5 cda vinagre balsámico (balsámico); 100 ml Marsala (o vino tinto sin alcohol); 100 ml caldo de ave; Sal; Pimienta

98 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g cebollitas perla frescas
2 cda aceite de oliva
2 cda miel (por ejemplo, miel de castaño)
5 cda vinagre balsámico (balsámico)
100 ml Marsala (o vino tinto sin alcohol)
100 ml caldo de ave
Sal
Pimienta

Preparación

1. Coloca las cebollitas perla en un bol.
2. Cúbrelas con agua hirviendo.
3. Deja que reposen durante diez minutos.
4. Enjuaga las cebollas bajo agua fría.
5. Pela las cebollas con cuidado.
6. No cortes la base de la raíz para evitar que las cebollas se deshagan durante la cocción.
7. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
8. Fríe las cebollas ligeramente por todos los lados.
9. Mueve la sartén con frecuencia.
10. Asegúrate de que solo se doren muy suavemente.
11. Añade la miel a la sartén.
12. Deja que la caramelice brevemente.
13. Desglasa la sartén con el vinagre balsámico.
14. Añade el vino Marsala.
15. Añade el caldo.
16. Tapa la sartén.
17. Estofa las cebollas a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
18. Retira la tapa.
19. Continúa cocinando las cebollas en la sartén destapada.
20. Remueve con frecuencia.
21. Cocínalas hasta que el jugo de estofado sea espeso.
22. Sazona las cebollas con sal y pimienta.
23. Sirve las cebollas tibias.

Nutrición por ración

kcal: 98
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 10 g