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🍽️ Bastón de patata con jamón ahumado

322 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías verdes y córtalas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  2. 2. Vierte agua caliente sobre las habas y déjalas en remojo un momento.
  3. 3. Drena el agua y deja escurrir las habas en un colador.
  4. 4. Saca con cuidado las habas de sus vainas.
  5. 5. Pela la cebolla y el ajo.
  6. 6. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  7. 7. Lava las patatas y pélalas.
  8. 8. Corta las patatas en cubos de unos 1 centímetro.
  9. 9. Hierve el caldo en una olla.
  10. 10. Mantén el caldo caliente hasta que lo necesites.
  11. 11. Calienta el aceite en una olla grande.
  12. 12. Añade la cebolla y el ajo al aceite caliente.
  13. 13. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  14. 14. Añade los cubos de patata a la olla.
  15. 15. Saltea las patatas brevemente con las verduras.
  16. 16. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  17. 17. Cocina las patatas durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio.
  18. 18. Añade poco a poco caldo caliente hasta que las patatas estén siempre cubiertas.
  19. 19. Añade las judías verdes a las patatas después de 5 minutos de cocción.
  20. 20. Añade las habas 5 minutos antes de que termine la cocción.
  21. 21. Lava el eneldo y escúrrelo.
  22. 22. Desprende las pequeñas hojas de eneldo de los tallos.
  23. 23. Corta el jamón ahumado en cubos de unos 1 centímetro.
  24. 24. Mezcla con cuidado el jamón ahumado, el eneldo y el queso crema con las patatas.
  25. 25. Ajusta el sabor del plato con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración