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🍽️ Faisán tierno con relleno de manzana y salvia

1041 kcal · 30 min · 4 raciones

Faisán tierno con relleno de manzana y salvia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y quita el corazón.
  2. 2. Corta las manzanas en cubos pequeños.
  3. 3. Pica la salvia de forma gruesa.
  4. 4. Pela la chalota y córtala en cubos finos.
  5. 5. Mezcla los cubos de manzana, la salvia y las chalotas en un bol.
  6. 6. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Precalienta el horno a 160 grados (calor arriba y abajo).
  8. 8. Enjuaga los faisanes rápidamente y sécalos con papel de cocina.
  9. 9. Condimenta el interior de los faisanes con sal y pimienta.
  10. 10. Rellena los faisanes con la mezcla de manzana y salvia.
  11. 11. Reserva un poco de relleno para usarlo más tarde.
  12. 12. Cierra bien la abertura de los faisanes.
  13. 13. Ata los faisanes con hilo de cocina para que mantengan su forma.
  14. 14. Condimenta también el exterior de los faisanes con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta aceite en una cazuela y dora los faisanes por todos lados a fuego fuerte.
  16. 16. Saca los faisanes de la cazuela y resérvalos.
  17. 17. Añade el relleno de manzana restante a la cazuela y sofríelo brevemente.
  18. 18. Desglasa todo con vino.
  19. 19. Coloca los faisanes de nuevo en la cazuela, con el pecho hacia abajo.
  20. 20. Añade un poco de caldo de carne.
  21. 21. Tapa la cazuela y cocina los faisanes en el horno durante unos 30 minutos.
  22. 22. Si es necesario, añade un poco más de caldo durante la cocción.
  23. 23. Gira los faisanes a la mitad del tiempo de cocción.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa al final con sal y pimienta.
  25. 25. Retira el hilo de cocina de los faisanes.
  26. 26. Sirve el faisán caliente.

Nutrición por ración