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🍽️ Gelatina elegante con carne de cangrejo y huevo

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Gelatina elegante con carne de cangrejo y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina en agua fría.
  2. 2. Calienta el caldo junto con el jugo de lima y el licor de anís.
  3. 3. Exprime la gelatina remojada y disuélvela en el caldo caliente.
  4. 4. Retira el caldo del fuego.
  5. 5. Sazona el caldo generosamente con sal y pimienta.
  6. 6. Deja enfriar el caldo.
  7. 7. Lava los pimientos picantes.
  8. 8. Retira las semillas y corta los pimientos picantes en tiras finas.
  9. 9. Distribuye las tiras de pimiento picante en cuatro vasos con una capacidad de aproximadamente 300 ml cada uno.
  10. 10. Vierte un poco del caldo enfriado sobre los pimientos picantes.
  11. 11. Coloca los vasos en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta que el caldo se solidifique.
  12. 12. Hueve los huevos hasta que estén duros.
  13. 13. Enfría los huevos cocidos con agua fría.
  14. 14. Pela los huevos.
  15. 15. Corta los huevos por la mitad.
  16. 16. Pica las yemas de huevo finamente.
  17. 17. Pica las claras de huevo finamente.
  18. 18. Enjuaga el tomillo y el perejil bajo el agua corriente.
  19. 19. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  20. 20. Desprende las hojas de los tallos de tomillo.
  21. 21. Pica las hierbas finamente.
  22. 22. Retira los vasos del refrigerador.
  23. 23. Llena primero las yemas de huevo picadas en los vasos.
  24. 24. Luego llena las claras de huevo picadas en los vasos.
  25. 25. Añade las hierbas picadas en los vasos.
  26. 26. Vierte un poco del caldo restante sobre el relleno.
  27. 27. Calienta el caldo, si es necesario, muy ligeramente.
  28. 28. Enfría los vasos durante otros aproximadamente 30 minutos.
  29. 29. Desmenuza la carne de cangrejo.
  30. 30. Coloca la carne de cangrejo sobre la capa de gelatina que se ha endurecido ligeramente.
  31. 31. Espolvorea la gelatina con pimienta rosa.
  32. 32. Vierte el caldo restante sobre la gelatina.
  33. 33. Coloca los vasos en el refrigerador durante al menos 3 horas, hasta que la gelatina esté completamente firme.
  34. 34. Sirve la gelatina.

Nutrición por ración