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🍽️ Antipasti en capas de berenjena, calabacín y tomate

611 kcal · 30 min · 4 raciones

Antipasti en capas de berenjena, calabacín y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla y añade sal.
  2. 2. Cocina las hojas de lasaña individualmente según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Retira las hojas de pasta con una espumadera.
  4. 4. Coloca las hojas sobre toallas de cocina secas y déjalas escurrir.
  5. 5. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña.
  6. 6. Pincela las hojas de pasta escurridas con la mantequilla tibia.
  7. 7. Lava la berenjena y el calabacín a fondo.
  8. 8. Corta las verduras en rodajas de 1 cm de grosor.
  9. 9. Pon las rodajas de berenjena en un bol.
  10. 10. Espolvorea las rodajas con 2 cucharadas de sal.
  11. 11. Remueve las verduras para que la sal se distribuya uniformemente.
  12. 12. Deja reposar las berenjenas durante 10 minutos.
  13. 13. Enjuaga las rodajas luego con agua clara.
  14. 14. Seca las berenjenas con papel de cocina.
  15. 15. Calienta 8 a 10 cucharadas de aceite vegetal en una sartén.
  16. 16. Fríe las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas.
  17. 17. Coloca las rodajas fritas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  18. 18. Condimenta las berenjenas con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca las rodajas de calabacín una al lado de la otra en el aceite restante.
  20. 20. Añade un poco más de aceite si es necesario.
  21. 21. Fríe el calabacín por ambos lados hasta que esté dorado.
  22. 22. Coloca el calabacín sobre papel de cocina para que escurra el aceite.
  23. 23. Condimenta el calabacín también con sal y pimienta.
  24. 24. Lava los tomates.
  25. 25. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  26. 26. Deja escurrir la mozzarella.
  27. 27. Corta la mozzarella en rodajas.
  28. 28. Corta las placas de lasaña una vez por la mitad.
  29. 29. Coloca una placa de lasaña en un plato.
  30. 30. Coloca una rodaja de tomate encima.
  31. 31. Añade hojas de albahaca.
  32. 32. Coloca dos rodajas de calabacín encima.
  33. 33. Coloca una rodaja de berenjena encima.
  34. 34. Coloca otra placa de lasaña encima.
  35. 35. Coloca otra rodaja de tomate encima.
  36. 36. Añade más hojas de albahaca.
  37. 37. Coloca más rodajas de calabacín encima.
  38. 38. Coloca otra rodaja de berenjena encima.
  39. 39. Coloca la mozzarella como capa superior encima.
  40. 40. Rocía el antipasti con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva.
  41. 41. Condimenta el plato con pimienta molida gruesa.
  42. 42. Decora el antipasti con albahaca fresca.
  43. 43. Sirve el plato.

Nutrición por ración