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🍽️ Rápido plato de judías y carne con setas

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápido plato de judías y carne con setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bien.
  2. 2. Quita los extremos duros y los posibles hilos de las judías.
  3. 3. Limpia los champiñones de suciedad.
  4. 4. Corta los champiñones en rodajas finas.
  5. 5. Corta la carne en rodajas finas en sentido contrario a la fibra.
  6. 6. Corta estas rodajas de carne en tiras finas.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Pica la cebolla fina.
  9. 9. Hierve una olla con agua y añade mucha sal.
  10. 10. Hierve las judías en este agua durante 10 minutos.
  11. 11. Escurre las judías.
  12. 12. Enfría las judías inmediatamente con agua muy fría para detener la cocción.
  13. 13. Deja que las judías escurran bien.
  14. 14. Calienta 1 cucharada de mantequilla derretida en una sartén.
  15. 15. Sella las rodajas de setas brevemente a fuego alto.
  16. 16. Condimenta las setas con sal y pimienta.
  17. 17. Añade un poco de zumo de limón sobre las setas.
  18. 18. Retira las setas de la sartén y resérvalas.
  19. 19. Calienta 1 cucharada de mantequilla derretida en la misma sartén.
  20. 20. Sofríe la cebolla picada en ella.
  21. 21. Añade la nata a la cebolla.
  22. 22. Condimenta la nata con sal y pimienta.
  23. 23. Deja que la salsa hierva ligeramente durante unos 2 minutos.
  24. 24. Añade las tiras de albahaca preparadas a la salsa.
  25. 25. Añade las judías escurridas a la salsa.
  26. 26. Deja que las judías se impregnen brevemente en la nata.
  27. 27. Calienta el resto de la grasa de mantequilla en la sartén.
  28. 28. Dora las tiras de carne durante 4 minutos.
  29. 29. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  30. 30. Añade 2 cucharadas de agua a la carne.
  31. 31. Añade la ralladura de limón (sin la parte blanca amarga).
  32. 32. Añade el zumo de limón.
  33. 33. Sirve la carne junto con la mezcla de judías y nata.
  34. 34. Espolvorea las rodajas de setas doradas sobre el plato.
  35. 35. Decora el plato con hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración