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🍽️ Tortitas crujientes de cebada con aderezo de ensalada fresca

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Plastillas de cebada
• 60 g Gerstenschrot
• 1 cda gemahlene Haselnüsse
• 1 gehackte Schalotte
• 1 cda Milch
• 2 cda geriebenen Edamer
• 1 cdta aceite vegetal
• Sal
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 cdta Paprikapulver (edelsüß)
• 2 mittlere Süßkartoffeln
• 0.5 Eichblattsalat
• 25 g Paprikawürfel
• 2 cdta Schalottenwürfel
• 1 cda gekörnter Frischkäse
• 1 cda Maiskörner (aus dem Glas)
• Sal
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 cdta Senf
• 1 cdta Schnittlauchröllchen

Preparación

1. 1. Pon el trigo perlado en un tazón y cúbrelo con agua. Deja que el trigo se hidrate durante toda la noche. Al día siguiente, escurre el agua.
2. 2. Mezcla la cebada remojada con el resto de los ingredientes para los panqueques. Forma pequeñas tortitas planas con la masa.
3. 3. Calienta aceite en una sartén. Fríe los panqueques de cebada por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
4. 4. Lava las patatas y cocínalas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas. Escurre el agua de cocción y pélalas.
5. 5. Lava la lechuga Eichblatt y desmenuza las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
6. 6. Lava los pimientos y las chalotas. Córtalos en trozos pequeños.
7. 7. Mezcla los trozos de pimiento y cebolleta con el resto de los ingredientes para el aderezo. Remueve todo bien.
8. 8. Añade la lechuga Eichblatt troceada y las patatas cocidas al bol con el aderezo. Mezcla todo con cuidado para que quede uniformemente cubierto.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 48 g