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🍽️ Pancakes crujientes de cebada y calabacín

391 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes crujientes de cebada y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finas.
  2. 2. Lava y limpia las cebolletas.
  3. 3. Corta las partes verdes de las cebolletas en rodajas finas y resérvalas.
  4. 4. Corta la parte blanca de las cebolletas en trozos muy pequeños.
  5. 5. Lava y limpia el calabacín.
  6. 6. Ralla el calabacín fino.
  7. 7. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe el calabacín, las tiras de cebolla y los trozos de cebolla durante tres minutos a fuego medio.
  9. 9. Añade la cebada y el caldo y remueve todo.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
  11. 11. Apaga la placa de la estufa.
  12. 12. Tapa la sartén y deja que la cebada se hidrate durante veinte minutos.
  13. 13. Deja enfriar la mezcla de cebada durante cinco minutos.
  14. 14. Mientras tanto, ralla el queso.
  15. 15. Mezcla la mezcla de cebada con 50 gramos de queso, los huevos y el pan rallado.
  16. 16. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
  17. 17. Forma doce tortitas con la masa.
  18. 18. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén.
  19. 19. Añade cuatro tortitas a la sartén caliente.
  20. 20. Fríe las tortitas a fuego medio durante tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  21. 21. Fríe el resto de las tortitas de la misma manera.
  22. 22. Coloca las tortitas terminadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  23. 23. Espolvorea el queso restante sobre las tortitas.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  25. 25. Derrite el queso en el horno durante cinco minutos.
  26. 26. Saca las tortitas del horno.
  27. 27. Decora las tortitas con las rodajas de cebolleta que reservaste anteriormente.

Nutrición por ración