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🥗 Ensalada cremosa de arroz y cebada con manzana crujiente y queso de cabra

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada cremosa de arroz y cebada con manzana crujiente y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade el arroz y la cebada al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los cereales durante unos 25 minutos, hasta que estén al dente.
  4. 4. Lava las manzanas minuciosamente bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta las manzanas en cuartos y quita las semillas.
  6. 6. Corta una manzana en cubos pequeños.
  7. 7. Corta la segunda manzana en rodajas finas.
  8. 8. Pon los trozos de manzana en un bol.
  9. 9. Baña las manzanas con zumo de limón y remueve.
  10. 10. Lava la rúcula y retira las hojas marchitas.
  11. 11. Seca la rúcula con una escurridora de ensaladas o un paño.
  12. 12. Lava el tallo de apio y córtalo en cubos pequeños.
  13. 13. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños también.
  14. 14. Escurre los cereales cocidos en un colador.
  15. 15. Deja que los cereales escurran completamente y se enfríen.
  16. 16. Añade los cereales enfriados a un bol grande.
  17. 17. Añade los cubos de manzana, el apio, la cebolla y el perejil.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes.
  19. 19. Añade todos los ingredientes del aderezo a un bol pequeño.
  20. 20. Remueve el aderezo hasta que esté homogéneo y pruébalo para ajustar el sabor.
  21. 21. Reparte la ensalada en los platos.
  22. 22. Cubre la ensalada con la rúcula.
  23. 23. Desmenuza el queso crema de cabra por encima.
  24. 24. Coloca las rodajas de manzana de forma decorativa encima.
  25. 25. Vierte el aderezo sobre la ensalada terminada.

Nutrición por ración