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🍽️ Ensalada fresca de salmón con mango y alcaparras

233 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 mango maduro
• 1 cebolla blanca
• 2 cucharadas zumo de lima
• sal
• pimienta blanca
• 1 cucharada aceite de hueso de uva
• 250 g salmón ahumado (en lonchas finas)
• 2 cucharaditas alcaparras (en conserva y escurridas)
• cilantro (para decorar)
• raspado de coco (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela el mango y separa la pulpa con cuidado del hueso.
2. 2. Corta la pulpa del mango en lonchas finas.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en tiras finas o en rodajas finas.
4. 4. Mezcla el zumo de lima con sal, pimienta blanca y aceite en un cuenco pequeño.
5. 5. Coloca algunas lonchas de mango en un plato.
6. 6. Cubre las lonchas de mango con lonchas de salmón ahumado.
7. 7. Opcionalmente, enrolla el salmón para darle un toque decorativo.
8. 8. Espolvorea la cebolla cortada y las alcaparras sobre el salmón.
9. 9. Riega el plato con el aderezo de lima preparado.
10. 10. Decora el plato con cilantro fresco y raspado de coco.

Nutrición por ración

• kcal: 233
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g