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🍽️ Salmón ahumado con patatas, salsa de limón y gratinado de brócoli

468 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón ahumado con patatas, salsa de limón y gratinado de brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Coloca las patatas peladas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Precalienta el horno a 200 grados con calor superior.
  5. 5. Lava el brócoli bien.
  6. 6. Retira los extremos duros de los tallos del brócoli.
  7. 7. Divide el brócoli en pequeños ramilletes.
  8. 8. Hierve los ramilletes de brócoli en agua salada durante 3 a 4 minutos hasta que estén al dente.
  9. 9. Enfría el brócoli con agua fría para detener la cocción.
  10. 10. Deja escurrir bien el brócoli.
  11. 11. Coloca el brócoli escurrido en una fuente para gratinar.
  12. 12. Bate el huevo con la crema agria.
  13. 13. Añade el queso rallado a la mezcla de huevo y crema agria.
  14. 14. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  15. 15. Distribuye la mezcla de queso y huevo uniformemente sobre el brócoli en la fuente.
  16. 16. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  17. 17. Gratina el gratinado de brócoli durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado.
  18. 18. Ralla la cáscara del limón para obtener las ralladuras de limón.
  19. 19. Exprime el zumo del limón.
  20. 20. Bate las ralladuras de limón y el zumo de limón con el yogur.
  21. 21. Ajusta el sabor de la salsa de limón con sal.
  22. 22. Saca el gratinado de brócoli ya listo del horno.
  23. 23. Coloca las patatas cocidas en los platos.
  24. 24. Sirve el gratinado de brócoli junto a las patatas.
  25. 25. Coloca el salmón ahumado en los platos.
  26. 26. Añade la salsa de limón.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración