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🍽️ Pechuga de pato ahumada con setas

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Lechuga (frisée y lechuga de hoja)
• 10 pequeñas setas de roble firmes
• 6 cucharadas de aceite de colza
• 400 g de filete de pechuga de pato ahumado (en rodajas)
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de vinagre de frambuesa
• 1 cucharada de aceite de nuez
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava la lechuga bien.
2. 2. Seca la lechuga.
3. 3. Corta la lechuga en trozos pequeños.
4. 4. Limpia las setas de roble.
5. 5. Corta las setas por la mitad a lo largo.
6. 6. Calienta 3 cucharadas de aceite de colza en una sartén grande.
7. 7. Saltea las setas a fuego medio.
8. 8. Cocina las setas durante 2 minutos por cada lado.
9. 9. Mezcla los vinagres con el aceite de nuez.
10. 10. Añade el aceite de colza restante.
11. 11. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
12. 12. Remueve bien el aderezo.
13. 13. Coloca la pechuga de pato en 4 platos.
14. 14. Añade las setas a los platos.
15. 15. Añade la lechuga a los platos.
16. 16. Rocía el plato con la vinagreta.

Nutrición por ración

• kcal: 454
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g