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🍽️ Ensalada fresca de verduras con gambas marinadas

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de verduras con gambas marinadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime el zumo de una limona en un bol.
  2. 2. Pela un diente de ajo y presiónalo directamente en la cáscara de la limona.
  3. 3. Ralla el jengibre fresco fino en un rallador pequeño y añádelo.
  4. 4. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva y remueve bien la marinada.
  5. 5. Coloca las gambas en la marinada.
  6. 6. Cubre el bol y ponlo en la nevera durante aproximadamente una hora.
  7. 7. Lava los aguacates y córtalos por la mitad.
  8. 8. Retira los huesos y saca la pulpa con cuidado.
  9. 9. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  10. 10. Lava bien los pimientos.
  11. 11. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas y las membranas blancas interiores.
  13. 13. Corta la pulpa del pimiento en cubos finos.
  14. 14. Deja escurrir bien las judías blancas en un colador.
  15. 15. Lava los tomates cherry.
  16. 16. Corta los tomates por la mitad.
  17. 17. Pela las cebollas.
  18. 18. Corta las cebollas por la mitad.
  19. 19. Corta las mitades de cebolla en rodajas finas.
  20. 20. Saca las gambas de la marinada.
  21. 21. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  22. 22. Fríe las gambas por porciones durante unos dos minutos por todos los lados.
  23. 23. Vuelve a poner todas las gambas fritas en la sartén.
  24. 24. Vierte el resto de la marinada sobre las gambas.
  25. 25. Deja que las gambas se impregnen de la salsa durante un minuto más.
  26. 26. Lava la albahaca.
  27. 27. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  28. 28. Mezcla las gambas tibias con las verduras preparadas.
  29. 29. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  31. 31. Mejora el sabor con un poco de zumo de limón.
  32. 32. Distribuye la ensalada en cuatro cuencos pequeños.
  33. 33. Decora cada plato con las tiras de albahaca.
  34. 34. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración