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🍝 Fideos con verduras, tofu y mantequilla de cacahuete

734 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos con verduras, tofu y mantequilla de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Añade dos cucharadas soperas de salsa de soja al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los fideos en esta agua hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  4. 4. Escurre los fideos y resérvalos aparte.
  5. 5. Lava las vainitas bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta los extremos duros de las vainitas.
  7. 7. Corta las vainitas en trozos diagonales y de bocado.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en rodajas finas o bastones.
  10. 10. Lava las cebolletas.
  11. 11. Corta los extremos inferiores leñosos de las cebolletas.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Corta el tofu en cubos pequeños y uniformes.
  14. 14. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  15. 15. Añade las verduras preparadas y los cacahuetes a la sartén caliente.
  16. 16. Sofríe las verduras y los cacahuetes durante uno o dos minutos.
  17. 17. Remueve la mantequilla de cacahuete con las verduras.
  18. 18. Desglasa la sartén con un chorro de agua.
  19. 19. Añade la leche de coco a la sartén.
  20. 20. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos cinco minutos hasta que espese.
  21. 21. Añade los cubos de tofu a la salsa.
  22. 22. Calienta el tofu en la salsa.
  23. 23. Condimenta la mezcla con el resto de la salsa de soja.
  24. 24. Incorpora los fideos escurridos a la salsa.
  25. 25. Sirve el plato decorado con hojas de cilantro frescas.

Nutrición por ración