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🍽️ Guiso tradicional de verduras alemán

298 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la carne de sopa en una olla.
  2. 2. Añade 1,5 litros de agua.
  3. 3. Condimenta con sal y pimienta.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a nivel medio.
  6. 6. Haz que la carne se cocine a fuego lento durante una hora.
  7. 7. Pela las patatas, las zanahorias, el apio y el colinabo.
  8. 8. Lava bien las verduras peladas.
  9. 9. Corta las verduras en cubos pequeños.
  10. 10. Lava el puerro (cebollino o cebolleta) y escúrrelo.
  11. 11. Retira las partes no comestibles del puerro.
  12. 12. Corta la parte blanca y amarilla del puerro en rodajas.
  13. 13. Corta la parte verde del puerro en tiras finas.
  14. 14. Lava el calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en rodajas.
  16. 16. Retira el tallo duro de la col rizada.
  17. 17. Lava las hojas de col rizada.
  18. 18. Corta las hojas de col rizada en trozos para comer.
  19. 19. Saca la carne cocida del caldo.
  20. 20. Deja que la carne se enfríe un poco.
  21. 21. Corta la carne enfriada en cubos.
  22. 22. Añade las verduras preparadas al caldo de res.
  23. 23. Cocina las verduras a fuego medio.
  24. 24. Haz que las verduras se cocinen durante 20 a 25 minutos.
  25. 25. Añade los cubos de carne de nuevo a la sopa.
  26. 26. Calienta la sopa brevemente.
  27. 27. Prueba la sopa de nuevo con sal y pimienta.
  28. 28. Sirve la sopa en platos previamente calentados.
  29. 29. Decora los platos con las tiras finas de puerro.
  30. 30. Sirve el guiso caliente.

Nutrición por ración