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🍽️ Tartas clásicas de pescado con relleno de patatas y verduras

1548 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas clásicas de pescado con relleno de patatas y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y pélalas.
  2. 2. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Divide la coliflor en ramilletes muy pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas y córtalas en cubos.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las cebollas y los cubos de patata en ella.
  6. 6. Añade el caldo y deja que las verduras se cocinen suavemente bajo una tapa durante unos 15 minutos a fuego lento.
  7. 7. Añade la coliflor a las verduras a los 7,5 minutos y cocínala junto con ellas.
  8. 8. Precalienta el horno a 175 grados con aire caliente.
  9. 9. Coloca las verduras cocidas en un bol y pásalas con un pisapure para hacerlas puré de forma gruesa.
  10. 10. Mezcla el zumo de limón y la crema agria en la mezcla de verduras.
  11. 11. Incorpora los huevos y el perejil picado a las verduras.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, pimienta de Jamaica y pimienta de Cayena.
  13. 13. Enmantequilla los moldes pequeños con un poco de grasa.
  14. 14. Rellena los moldes preparados con la mezcla de verduras.
  15. 15. Coloca los moldes en una fuente de horno grande.
  16. 16. Vierte agua hirviendo en la fuente de horno hasta que el nivel del agua sea aproximadamente la mitad de la altura de las tartas.
  17. 17. Hornea las tartas en el horno durante 40 a 45 minutos.
  18. 18. Calienta el aceite de freír en una olla ancha.
  19. 19. Prueba la temperatura del aceite introduciendo el mango de una cuchara de madera; está listo cuando se forman burbujas.
  20. 20. Fríe el cebollino en porciones en el aceite caliente.
  21. 21. Retira el cebollino frito con una espumadera.
  22. 22. Dale forma al cebollino en pequeños nidos y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  23. 23. Divide los filetes de pescado en porciones adecuadas.
  24. 24. Rocía el pescado con zumo de limón y condímalo con sal y pimienta.
  25. 25. Pasa los trozos de pescado por harina para que queden ligeramente cubiertos.
  26. 26. Fríe los filetes de pescado en aceite caliente durante unos 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  27. 27. Mezcla el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un bol pequeño.
  28. 28. Termina de condimentar la vinagreta con sal y pimienta.
  29. 29. Desmolda las tartas de verduras ya hechas sobre los platos de servir.
  30. 30. Coloca los filetes de pescado fritos sobre las tartas.
  31. 31. Decora el plato con los nidos de cebollino frito.
  32. 32. Distribuye la vinagreta alrededor de la tarta en el plato.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración