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🍽️ Sopa de verduras wok con gambas y tofu

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 100 g gambas peladas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 zanahoria grande (pelada y cortada en rodajas)
• 6 ramilletes de brócoli
• 6 mazorcas de maíz tierno (de lata)
• 500 ml caldo de pollo
• 100 g tofu
• 60 g fideos de cristal
• 6 hojas de masa de wonton (congeladas)
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 paquete de galletas de cangrejo

Preparación

1. 1. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
2. 2. Limpia las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
3. 3. Añade una cucharada de salsa de soja y zumo de limón a las gambas.
4. 4. Lava bien los ramilletes de brócoli.
5. 5. Drena el maíz de la lata.
6. 6. Hierve el caldo de pollo con el resto de la salsa de soja.
7. 7. Añade el ajo, las cebolletas, las zanahorias, el brócoli y el maíz al caldo.
8. 8. Corta el tofu en cubos de aproximadamente un centímetro.
9. 9. Añade el tofu, los rellenos de wonton y las gambas a la sopa.
10. 10. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante cinco minutos.
11. 11. Cubre los fideos de cristal con agua hirviendo hasta que estén blandos.
12. 12. Retira los fideos y córtalos en trozos más pequeños.
13. 13. Añade los fideos preparados a la sopa.
14. 14. Sirve la sopa caliente en platos previamente calentados.
15. 15. Añade un poco de aceite de sésamo a cada ración.
16. 16. Sirve la sopa acompañada de krupuk (galletas fritas).
17. 17. Decora el plato a tu gusto con albahaca fresca o cilantro picado.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 25 g