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🍽️ Sopa ligera de bacalao y verduras

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 c. s. aceite de oliva
• 250 g guisantes congelados
• 250 g tiras finas de zanahoria
• 250 g rodajas de puerro
• 250 g puntas de espárragos verdes
• 1 l caldo de verduras (instantáneo)
• 600 g filete de bacalao
• 6 c. ch. curry en polvo suave
• Sal

Preparación

1. 1. Calienta el aceite en una olla grande.
2. 2. Añade las verduras a la olla.
3. 3. Sofríe las verduras removiendo.
4. 4. Añade el caldo de verduras.
5. 5. Deja que la sopa hierva una vez.
6. 6. Reduce el fuego a medio.
7. 7. Tapa la olla.
8. 8. Deja cocinar la sopa unos 6 minutos.
9. 9. Corta el pescado en trozos de 1 cm.
10. 10. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras.
11. 11. Vuelve a tapar la olla.
12. 12. Deja cocinar la sopa otros 3 minutos.
13. 13. Añade el curry en polvo.
14. 14. Mezcla todo bien con el pescado y las verduras.
15. 15. Sazona la sopa con sal al gusto.
16. 16. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g