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🍽️ Sopa de verduras para niños con queso

222 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• colinabo 150 g
• 1 manojo cebolletas
• 3 ramitas tomillo
• 600 ml caldo de verduras
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 80 g guisantes congelados
• 50 g pasta
• sal
• 80 g jamón cocido
• 4 rebanadas baguette
• 3 cucharaditas ricotta
• 2 cucharadas queso parmesano rallado

Preparación

1. 1. Pela el colinabo y córtalo en cubos pequeños.
2. 2. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
3. 3. Lava las ramitas de tomillo y sécalas con papel de cocina.
4. 4. Añade el colinabo, las cebolletas y el tomillo a una olla con el caldo.
5. 5. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
6. 6. Lava el calabacín y córtalo en cubos o rodajas finas.
7. 7. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
8. 8. Añade el calabacín y las zanahorias junto con los guisantes y la pasta al caldo.
9. 9. Cocina todo durante 8 minutos más.
10. 10. Retira las ramitas de tomillo de la sopa.
11. 11. Sazona la sopa al gusto con sal.
12. 12. Corta el jamón en cubos pequeños.
13. 13. Calienta los cubos de jamón en la sopa de verduras caliente.
14. 14. Reparte la sopa en cuencos pequeños.
15. 15. Coloca rebanadas de baguette tostado sobre la sopa.
16. 16. Añade una cucharada de ricotta y queso parmesano rallado a cada cuenco.

Nutrición por ración

• kcal: 222
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 31 g