← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de verduras con salsa de hierbas fresca

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pimientos amarillos
• 0.5 pepino
• 2 zanahorias
• 250 g tomates cherry
• requesón 250 g
• nata agria 2 cda
• 4 cda hierbas frescas picadas (por ejemplo, perejil, cebollino, acedera)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
3. 3. Lava los pimientos de nuevo y corta la pulpa en trozos pequeños.
4. 4. Lava el pepino.
5. 5. Corta el pepino en rodajas.
6. 6. Pela las zanahorias.
7. 7. Corta las zanahorias en trozos.
8. 8. Lava los tomates.
9. 9. Deja los tomates enteros según su tamaño o córtalos por la mitad.
10. 10. Ensarta las verduras alternadamente en los brochetas de madera.
11. 11. Pon el requesón y la crema agria en un bol.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Añade las hierbas frescas.
14. 14. Mezcla bien los ingredientes de la salsa hasta que queden suaves.
15. 15. Pela la cebolla.
16. 16. Pica la cebolla muy fina.
17. 17. Incorpora la cebolla picada fina a la salsa.
18. 18. Pela el ajo.
19. 19. Prensa el ajo en la salsa.
20. 20. Mezcla todo bien.
21. 21. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
22. 22. Sirve la salsa junto con las brochetas de verduras.

Nutrición por ración

• kcal: 296
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 25 g