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🍽️ Tronco de Verduras Asiático

373 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Amasa todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa suave.
  2. 2. Forma la masa en una bola.
  3. 3. Coloca la bola de masa en un plato.
  4. 4. Pincela la superficie de la bola de masa con aceite.
  5. 5. Cubre la masa con un bol caliente.
  6. 6. Deja reposar la masa bajo el bol durante unos 30 minutos.
  7. 7. Limpia las cebolletas y lávalas.
  8. 8. Corta las cebolletas en rodajas.
  9. 9. Pela las zanahorias.
  10. 10. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  11. 11. Lava la col china.
  12. 12. Seca la col china.
  13. 13. Corta la col china en tiras finas.
  14. 14. Limpia los champiñones.
  15. 15. Corta los champiñones en rodajas.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pela el jengibre.
  18. 18. Pica el ajo finamente.
  19. 19. Pica el jengibre finamente.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén grande.
  21. 21. Sofríe las cebolletas a fuego fuerte durante poco tiempo.
  22. 22. Añade el ajo a la sartén.
  23. 23. Añade el jengibre a la sartén.
  24. 24. Añade las especias a la sartén.
  25. 25. Sofríe los aromáticos durante poco tiempo a fuego fuerte.
  26. 26. Añade el resto de las verduras y mezcla.
  27. 27. Sofríe las verduras durante poco tiempo.
  28. 28. Desglasa la sartén con salsa de soja.
  29. 29. Desglasa la sartén con caldo de verduras.
  30. 30. Cubre la sartén.
  31. 31. Haz que las verduras se cocinen al vapor a fuego medio durante unos 7 minutos.
  32. 32. Retira la sartén del fuego.
  33. 33. Deja enfriar el relleno de verduras.
  34. 34. Mezcla los brotes de soja con el relleno enfriado.
  35. 35. Condimenta el relleno con sal.
  36. 36. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
  37. 37. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  38. 38. Echa harina sobre un paño de cocina.
  39. 39. Estira la masa sobre el paño en forma rectangular.
  40. 40. Estira la masa hasta que quede muy fina sobre el dorso de la mano.
  41. 41. Coloca la masa estirada sobre el paño.
  42. 42. Corta los bordes más gruesos de la masa.
  43. 43. Coloca la mezcla de verduras en forma de tira de 10 cm de ancho en el centro de la masa.
  44. 44. Deja un borde de masa libre arriba y abajo.
  45. 45. Pliega un lado largo de la masa sobre las verduras.
  46. 46. Bate el huevo.
  47. 47. Pincela el borde del lado de la masa plegado sobre las verduras con huevo.
  48. 48. Pliega el otro lado de la masa sobre el primero.
  49. 49. Pliega los extremos de la masa hacia abajo.
  50. 50. Levanta el tronco con cuidado y colócalo en la bandeja de horno.
  51. 51. Asegúrate de que la costura quede hacia abajo.
  52. 52. Pincela la parte superior del tronco con huevo.
  53. 53. Pica la superficie del tronco varias veces con un tenedor.
  54. 54. Hornea el tronco de verduras en el horno caliente durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
  55. 55. Corta el tronco terminado en trozos.
  56. 56. Sirve el tronco en la mesa.

Nutrición por ración