← Todas las recetas

🍽️ Pimientos cremosos

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 tallo puerro
• 2 tallos apio
• 2 zanahorias
• 1 raíz de perejil
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas aceite
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 150 ml caldo de verduras
• nata para montar 150 ml
• 1 ramita de romero y tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 manojo perejil (picado fino)

Preparación

1. 1. Lava bien las verduras.
2. 2. Retira las posibles cáscaras o tallos duros.
3. 3. Corta las verduras en cubos pequeños y uniformes.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén o una olla hasta que esté caliente.
5. 5. Añade los cubos de verdura al aceite caliente.
6. 6. Sofríe las verduras brevemente hasta que emitan un ligero aroma.
7. 7. Añade las hierbas frescas y las hojas de laurel.
8. 8. Desglasea las verduras con el caldo de verduras.
9. 9. Tapa la olla con una tapa.
10. 10. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento.
11. 11. Vierte la nata en la olla.
12. 12. Retira la tapa.
13. 13. Deja que la salsa se cocine destapada otros 10 minutos.
14. 14. Pica el perejil fino.
15. 15. Mezcla el perejil con la salsa terminada.
16. 16. Sirve la salsa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 257
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g