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🍽️ Pancakes salados de verdura con peras

411 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la calabaza, las patatas y las zanahorias.
  2. 2. Ralla las verduras peladas de forma gruesa.
  3. 3. Lava las cebolletas.
  4. 4. Quita los extremos de las cebolletas.
  5. 5. Pica las cebolletas finamente.
  6. 6. Pon las verduras ralladas y las cebolletas en un bol.
  7. 7. Añade el queso y el huevo al bol.
  8. 8. Mezcla las verduras con el queso y el huevo.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal.
  10. 10. Sazona la mezcla con pimienta.
  11. 11. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  12. 12. Comprueba si la mezcla está demasiado líquida.
  13. 13. Añade pan rallado si la mezcla está demasiado húmeda.
  14. 14. Precalienta el horno a 80 grados.
  15. 15. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  17. 17. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  18. 18. Añade unas dos cucharadas de la mezcla de verdura a la sartén.
  19. 19. Aplasta la mezcla en la sartén.
  20. 20. Fríe los pancakes durante unos cinco minutos.
  21. 21. Dale la vuelta a los pancakes mientras se fríen.
  22. 22. Fríe los pancakes hasta que estén de color marrón claro.
  23. 23. Mantén los pancakes terminados calientes en el horno.
  24. 24. Repite el proceso de fritura con la masa restante.
  25. 25. Lava las peras.
  26. 26. Quita el corazón de las peras.
  27. 27. Corta las peras en gajos finos.
  28. 28. Rocía los gajos de pera con zumo de limón.
  29. 29. Lava los berros.
  30. 30. Escurre los berros.
  31. 31. Sirve las peras en platos.
  32. 32. Añade los berros a las peras en los platos.
  33. 33. Añade las nueces a las peras y los berros.
  34. 34. Sirve los pancakes fritos junto con el acompañamiento.
  35. 35. Sirve un yogur con dip si lo deseas.

Nutrición por ración