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🍽️ Pizza de verduras con corteza de crema agria

289 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un pequeño tazón.
  2. 2. Añade 3 cucharadas de agua tibia y el azúcar.
  3. 3. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea, hasta que la levadura y el azúcar se hayan disuelto.
  4. 4. Mezcla la harina en un bol grande con la sal.
  5. 5. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  6. 6. Vierte la mezcla de levadura en el hueco.
  7. 7. Espolvorea ligeramente la superficie con un poco de harina.
  8. 8. Cubre el bol y deja que la masa fermente durante 15 minutos en un lugar cálido.
  9. 9. Añade unos 100 mililitros de agua tibia a la masa.
  10. 10. Amasa la masa hasta que esté suave y lisa.
  11. 11. Forma la masa en una bola.
  12. 12. Cubre el bol de nuevo y deja que la masa fermente durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
  13. 13. Amasa bien la masa después del tiempo de reposo.
  14. 14. Incorpora el aceite de oliva mientras amasas.
  15. 15. Divide la masa en 4 partes iguales.
  16. 16. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  17. 17. Estira las partes de la masa en 4 pizzas redondas.
  18. 18. Coloca las pizzas separadas sobre 2 hojas de papel de horno.
  19. 19. Deja que las pizzas fermenten nuevamente durante 15 minutos.
  20. 20. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca bien los tomates.
  22. 22. Corta los tomates por la mitad.
  23. 23. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  24. 24. Corta los pimientos por la mitad.
  25. 25. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo (limpia).
  26. 26. Corta los pimientos en cuartos.
  27. 27. Corta el pimiento en tiras finas.
  28. 28. Corta la mozzarella en rodajas.
  29. 29. Distribuye la mozzarella sobre las pizzas.
  30. 30. Distribuye la crema agria sobre las pizzas.
  31. 31. Deja un pequeño borde alrededor del perímetro de la pizza.
  32. 32. Cubre las pizzas con los tomates.
  33. 33. Cubre las pizzas con las tiras de pimiento.
  34. 34. Espolvorea Emmental rallado sobre las pizzas.
  35. 35. Precalienta el horno a 240 °C (aire caliente 230 °C o gas: nivel más alto).
  36. 36. Coloca una hoja de papel de horno en una bandeja para hornear.
  37. 37. Coloca las pizzas en la bandeja preparada.
  38. 38. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
  39. 39. Hornea las pizzas restantes de la misma manera.
  40. 40. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  41. 41. Seca la albahaca sacudiéndola.
  42. 42. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  43. 43. Decora las pizzas terminadas con las tiras de albahaca.
  44. 44. Sirve la pizza de verduras con crema agria inmediatamente.

Nutrición por ración