🍽️ Tarta crujiente de verduras con relleno de pan

Name: Tarta crujiente de verduras con relleno de pan
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g harina; 1 cucharadita sal; 150 g mantequilla; 2 yemas de huevo; 1 cucharada mantequilla; 1 panecillo; 0.125 l leche; 2 cebollas (picadas); 2 dientes de ajo (picados); 50 g tomates secos (picados); 100 g apio (pelado y en cubos); 2 zanahorias (peladas y en cubos); apio 100 g; nata para montar 100 ml; 3 huevos; 2 cucharadas perejil; sal (1 pizca cada una); pimienta (1 pizca cada una); 1 pizca pimienta de cayena; 1 pizca ralladura de limón; 2 cucharadas jerez; 100 g queso; 1 yema de huevo; 100 g queso; harina (para la superficie de trabajo); grasa (para el molde de tarta)

1112 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g harina
1 cucharadita sal
150 g mantequilla
2 yemas de huevo
1 cucharada mantequilla
1 panecillo
0.125 l leche
2 cebollas (picadas)
2 dientes de ajo (picados)
50 g tomates secos (picados)
100 g apio (pelado y en cubos)
2 zanahorias (peladas y en cubos)
apio 100 g
nata para montar 100 ml
3 huevos
2 cucharadas perejil
sal (1 pizca cada una)
pimienta (1 pizca cada una)
1 pizca pimienta de cayena
1 pizca ralladura de limón
2 cucharadas jerez
100 g queso
1 yema de huevo
100 g queso
harina (para la superficie de trabajo)
grasa (para el molde de tarta)

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal, la mantequilla y la yema de huevo rápidamente hasta obtener una masa suave.
2. Enfría la masa para el siguiente paso.
3. Corta la cebolla, el apio, el apio de hoja, la zanahoria y el ajo en cubos.
4. Sofríe las verduras en mantequilla caliente.
5. Corta el panecillo en trozos pequeños.
6. Remoja los trozos de pan en la leche.
7. Exprime el pan remojado para que escurra la leche.
8. Mezcla las verduras sofritas con el pan exprimido.
9. Incorpora los tomates y los huevos a la mezcla de verduras.
10. Añade la nata al relleno.
11. Condimenta el relleno con perejil y tus especias favoritas.
12. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
13. Divide la masa en dos partes iguales.
14. Corta o haz dos círculos de masa lo suficientemente grandes para tu molde de tarta.
15. Forma uno de los círculos de masa un poco más grande que el otro.
16. Engrasa tu molde de tarta.
17. Forra el molde con el círculo de masa más grande.
18. Añade el relleno de verduras preparado en el molde forrado.
19. Espolvorea generosamente queso sobre el relleno.
20. Coloca el segundo círculo de masa como tapa sobre el relleno.
21. Presiona ligeramente el borde de la masa de la tapa contra el molde para sellarlo.
22. Haz un pequeño agujero en el centro de la tapa de masa.
23. Pinta la tapa de masa con la yema de huevo restante.
24. Hornea la tarta durante unos 45 minutos en el horno hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

kcal: 1112
Protein: 33 g · Fett/Fat: 75 g · Carbs: 74 g