🍽️ Rápido sartén de ternera y verduras

Name: Rápido sartén de ternera y verduras
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g ternera (entrecot); 3 cda aceite vegetal; 200 judías verdes; 2 zanahorias; 2 pimientos rojos; 2 patatas medianas; 40 ml jerez seco; 2 cda salsa de soja; 1 cda curry; 1 cdta salsa hoisin; 300 ml caldo de verduras; maicena 2 cdta; 1 brotes de soja pequeños; 1 cda semillas de sésamo; sal; pimienta (molida)

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g ternera (entrecot)
3 cda aceite vegetal
200 judías verdes
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 patatas medianas
40 ml jerez seco
2 cda salsa de soja
1 cda curry
1 cdta salsa hoisin
300 ml caldo de verduras
maicena 2 cdta
1 brotes de soja pequeños
1 cda semillas de sésamo
sal
pimienta (molida)

Preparación

1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
2. Corta la carne en tiras finas.
3. Lava las judías y quítales los extremos duros.
4. Corta las judías por la mitad.
5. Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
6. Corta los pimientos por la mitad y quítales el interior con las semillas.
7. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas.
8. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
9. Calienta el aceite en una sartén grande.
10. Sella las tiras de carne a fuego fuerte durante 3 a 4 minutos.
11. Retira la carne de la sartén y mantenla caliente.
12. Baja un poco el fuego.
13. Sella las verduras removiendo en la sartén.
14. Condimenta las verduras con jerez, salsa de soja, sal, pimienta, curry y salsa hoisin.
15. Añade el caldo de verduras.
16. Haz que todo hierva durante 8 a 10 minutos.
17. Disuelve la maicena con un poco de agua fría hasta que quede homogénea.
18. Añade la mezcla de maicena a la sartén.
19. Haz que la salsa hierva brevemente.
20. Vuelve a poner la carne y los brotes en la sartén.
21. Espolvorea el plato con sésamo y sírvelo.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g