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🍽️ Espaguetis de calabacín con tomate

439 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de los calabacines.
  3. 3. Corta los calabacines en tiras largas y finas.
  4. 4. Hierve una olla con agua y sal.
  5. 5. Añade los espaguetis al agua hirviendo.
  6. 6. Cocina la pasta al dente (firme).
  7. 7. Añade las tiras de calabacín a la olla dos minutos antes de que termine la cocción de la pasta.
  8. 8. Cocina el calabacín brevemente junto con la pasta.
  9. 9. Escurre la pasta y el calabacín juntos.
  10. 10. Deja escurrir bien las verduras y la pasta.
  11. 11. Lava el tomate bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta el tomate en cubos pequeños.
  13. 13. Añade el vinagre balsámico a un bol pequeño.
  14. 14. Añade el aceite al bol con el vinagre.
  15. 15. Añade la sal al bol.
  16. 16. Añade la pimienta al bol.
  17. 17. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
  18. 18. Sazona los espaguetis y el calabacín escurridos con sal.
  19. 19. Sazona la pasta adicionalmente con pimienta.
  20. 20. Reparte la pasta en dos platos.
  21. 21. Riega la pasta con el aderezo.
  22. 22. Espolvorea los cubos de tomate sobre la pasta.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración