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🍽️ Lasaña cremosa de verduras

561 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g espinacas
• 2 dientes de ajo
• 2 chalotas
• 1 cucharada aceite de oliva
• 6 tomates grandes
• 250 g láminas de lasaña de grano integral (aprox. 12 láminas de lasaña)
• 100 g queso Gruyère
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas harina integral de espelta
• 500 ml caldo de verduras
• 150 g crema agria

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla.
2. 2. Remueve la harina con un batidor de mano hasta que se dore ligeramente.
3. 3. Añade el caldo.
4. 4. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Incorpora la crema agria.
6. 6. Deja que la salsa hierva a fuego muy bajo.
7. 7. Remuévela de vez en cuando.
8. 8. Lava las espinacas.
9. 9. Déjalas cocinar en poca agua hirviendo hasta que se reduzcan.
10. 10. Escúrrelas con un colador.
11. 11. Enfríalas con agua fría.
12. 12. Déjalas escurrir.
13. 13. Exprímelas bien.
14. 14. Pica las espinacas de forma gruesa.
15. 15. Pela el ajo y las chalotas.
16. 16. Pícalos finamente.
17. 17. Calienta el aceite en una olla.
18. 18. Sofríe las chalotas y el ajo hasta que estén transparentes.
19. 19. Añade las espinacas.
20. 20. Sofríe todo brevemente.
21. 21. Sazona con sal y pimienta.
22. 22. Retira los tallos de los tomates.
23. 23. Lávalos.
24. 24. Corta los tomates en cubos.
25. 25. Añade un poco de salsa bechamel a una fuente de horno.
26. 26. Alterna capas de pasta, tomate, espinaca y salsa bechamel.
27. 27. Ralla el queso finamente.
28. 28. Espolvorea la lasaña con el queso.
29. 29. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (con ventilador: 160 °C; gas: nivel 2–3) durante unos 30 minutos hasta que gratine.

Nutrición por ración

• kcal: 561
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 52 g