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🍽️ Lasaña de verduras con mozzarella

641 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los calabacines y límpialos. Pela la zanahoria. Ralla el calabacín y la zanahoria con un rallador de cocina.
  2. 2. Lava la berenjena y límpiala. Corta la berenjena en dados finos.
  3. 3. Pela las cebollas y el ajo. Pícalos finamente.
  4. 4. Lava los tomates. Córtalos en dados.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  6. 6. Añade el ajo picado y las cebollas a la olla. Sofríelos hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade el calabacín y la zanahoria rallados. Fríe las verduras removiendo.
  8. 8. Añade los dados de tomate y los dados de berenjena a la olla.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, comino y orégano.
  10. 10. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  11. 11. Vierte la nata en la olla. Sigue cocinando la mezcla durante 2 a 3 minutos más.
  12. 12. Condimenta el tomate triturado con sal y pimienta.
  13. 13. Corta el mozzarella en rodajas.
  14. 14. Coloca la mitad de las láminas de lasaña en una fuente para horno.
  15. 15. Distribuye las verduras cocidas uniformemente sobre las láminas de lasaña.
  16. 16. Coloca el resto de las láminas de lasaña encima de las verduras.
  17. 17. Vierte el tomate triturado condimentado sobre la lasaña.
  18. 18. Distribuye las rodajas de mozzarella uniformemente sobre la lasaña.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C; gas: nivel 3).
  20. 20. Hornea la lasaña durante 30 a 35 minutos en el horno precalentado.
  21. 21. Decora la lasaña terminada con albahaca fresca.

Nutrición por ración