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🍽️ Lasaña de berenjena y verduras

483 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la berenjena y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla y pícala finamente.
  3. 3. Cubre los tomates con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente en agua fría y quítales la piel.
  4. 4. Corta los tomates pelados en cuartos, quítales el corazón y córtalos en trozos grandes.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén.
  6. 6. Sofríe la cebolla picada en la mantequilla caliente.
  7. 7. Añade los cubos de berenjena y saltea todo durante cinco minutos.
  8. 8. Añade los tomates cortados en cubos a las verduras.
  9. 9. Sazona el relleno con sal, pimienta y tomillo.
  10. 10. Calienta mantequilla en una olla y déjala derretir.
  11. 11. Añade la harina a la mantequilla derretida y sofríela brevemente.
  12. 12. Añade la leche a la mezcla de harina removiendo constantemente.
  13. 13. Añade la nata y deja que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos.
  14. 14. Mezcla la mitad del queso en la salsa caliente.
  15. 15. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  16. 16. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  17. 17. Pica la albahaca finamente.
  18. 18. Unta una capa de la salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  19. 19. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
  20. 20. Distribuye el relleno de verduras preparado uniformemente sobre la pasta.
  21. 21. Añade una parte de la salsa bechamel sobre las verduras.
  22. 22. Espolvorea un poco de albahaca picada por encima.
  23. 23. Repite las capas de verduras, salsa y albahaca hasta que se agoten todos los ingredientes.
  24. 24. Termina la lasaña con una capa de verduras y salsa bechamel.
  25. 25. Espolvorea el queso restante uniformemente sobre la capa superior.
  26. 26. Introduce la lasaña en el horno precalentado y hornea hasta que esté dorada.

Nutrición por ración