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🍽️ Pastel crujiente de salmón y verduras

2369 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Lava bien el brócoli y la coliflor.
  5. 5. Deja escurrir las verduras.
  6. 6. Lava las judías.
  7. 7. Quita los extremos de las judías.
  8. 8. Corta las judías en trozos más pequeños si es necesario.
  9. 9. Hierve agua en una olla con sal.
  10. 10. Añade las judías y la coliflor al agua hirviendo.
  11. 11. Cocina las verduras durante unos 2 minutos.
  12. 12. Añade el brócoli.
  13. 13. Cocina las verduras durante otros 2 minutos.
  14. 14. Escurre las verduras.
  15. 15. Enfría las verduras con agua fría.
  16. 16. Deja que las verduras escurran bien.
  17. 17. Seca las verduras con papel de cocina.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Corta los tomates por la mitad.
  20. 20. Lava el salmón.
  21. 21. Seca el salmón.
  22. 22. Corta el salmón en cubos de unos 3 centímetros.
  23. 23. Añade 1 o 2 cucharadas soperas de zumo de limón al salmón.
  24. 24. Condimenta el salmón con sal.
  25. 25. Condimenta el salmón con pimienta.
  26. 26. Lava el eneldo.
  27. 27. Seca el eneldo.
  28. 28. Desprende las puntas del eneldo.
  29. 29. Pica el eneldo finamente.
  30. 30. Reserva aproximadamente la mitad del eneldo.
  31. 31. Mezcla el eneldo con el pan rallado.
  32. 32. Mezcla la mezcla con la mantequilla.
  33. 33. Mezcla la mezcla con la ralladura de limón.
  34. 34. Coloca las planchas de hojaldre en la bandeja de horno.
  35. 35. Estira el hojaldre hasta el tamaño de la bandeja de horno.
  36. 36. Coloca el hojaldre sobre el papel de hornear.
  37. 37. Mezcla las verduras precocidas con los tomates.
  38. 38. Mezcla la mezcla de verduras y tomates con el salmón.
  39. 39. Distribuye la mezcla sobre el hojaldre.
  40. 40. Deja un borde de 2 a 3 centímetros libre.
  41. 41. Distribuye la mezcla de pan rallado sobre el pastel.
  42. 42. Hornea el pastel durante unos 25 minutos en el horno.
  43. 43. Deja que el pastel se enfríe un poco.
  44. 44. Espolvorea el pastel con el eneldo restante.
  45. 45. Sirve el pastel.
  46. 46. Acompaña con una salsa de yogur.

Nutrición por ración