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🍽️ Estofado sabroso con tocino y maíz

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 zanahoria
• apio 150 g
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla blanca
• 200 g patatas para cocer
• 2 cda mantequilla
• 100 g dados de tocino
• 2 cda harina de maíz
• 1 chorro vino blanco
• 800 ml caldo de carne
• 100 g maíz (lata)
• nata para montar 100 ml
• sal
• 1 gota zumo de limón
• pimienta (molida)
• 2 cda perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Pela la zanahoria y córtala en bastones pequeños.
2. 2. Lava el apio, quítale las fibras duras y córtalo en rodajas.
3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
4. 4. Pela la cebolla y córtala en cubos grandes.
5. 5. Pela las patatas y córtalas en cubos.
6. 6. Calienta la mantequilla en una olla.
7. 7. Añade las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y las patatas a la olla.
8. 8. Sofríe las verduras brevemente hasta que despidan aroma.
9. 9. Añade la harina y remueve para espesar.
10. 10. Desglasa con un chorro de vino blanco.
11. 11. Añade el caldo.
12. 12. Deja que el estofado hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
13. 13. Remueve las verduras de vez en cuando.
14. 14. Añade el maíz, el tocino y la nata y remueve.
15. 15. Deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos.
16. 16. Sazona con sal, zumo de limón y pimienta al gusto.
17. 17. Espolvorea el estofado con perejil.
18. 18. Sirve el plato.
19. 19. Acompaña con pan o muffins picantes.

Nutrición por ración

• kcal: 331
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g