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🍽️ Guiso sabroso de verduras

339 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos de aprox. 2 cm.
  3. 3. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Corta las zanahorias en trozos de aprox. 2 cm de largo.
  5. 5. Corta el pimiento por la mitad.
  6. 6. Quita el corazón del pimiento.
  7. 7. Lava el pimiento y córtalo en cubos.
  8. 8. Limpia los champiñones.
  9. 9. Corta los champiñones en cuartos.
  10. 10. Pela las chalotas y el ajo.
  11. 11. Corta las chalotas y el ajo en trozos pequeños.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla grande.
  13. 13. Sofríe las chalotas y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
  14. 14. Añade las patatas, las zanahorias y el pimiento.
  15. 15. Sofríe las verduras removiendo durante 2–3 minutos.
  16. 16. Añade la pasta de tomate a las verduras.
  17. 17. Cocina la pasta de tomate con las verduras durante aprox. 1 minuto.
  18. 18. Añade los champiñones.
  19. 19. Añade el caldo para desglasar todo.
  20. 20. Condimenta con sal, pimienta y pimentón.
  21. 21. Lleva la mezcla a ebullición.
  22. 22. Haz que el guiso hierva a fuego lento durante 15–20 minutos removiendo de vez en cuando.
  23. 23. Comprueba si las verduras tienen la consistencia deseada.
  24. 24. Lava el orégano y escúrrelo bien.
  25. 25. Desprende las hojitas de orégano.
  26. 26. Pica groseramente 2/3 de las hojitas de orégano.
  27. 27. Reserva la mitad de la crema agria.
  28. 28. Añade el orégano picado y la crema agria reservada al guiso.
  29. 29. Prueba el guiso al final para ajustar el sabor.
  30. 30. Sirve el guiso en 4 platos.
  31. 31. Decora las porciones con el resto de la crema agria.
  32. 32. Espolvorea el plato con el resto del orégano.

Nutrición por ración