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🍽️ Gratin cremoso de calabacín y patata

357 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava el calabacín.
  5. 5. Corta el calabacín en rodajas finas.
  6. 6. Lava el hinojo.
  7. 7. Desprende las hojas verdes del hinojo y pícalas finamente.
  8. 8. Quita los tallos duros del hinojo.
  9. 9. Corta el hinojo en tiras finas.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo muy fino.
  13. 13. Corta las cebollas en gajos estrechos.
  14. 14. Deja escurrir las patatas cocidas.
  15. 15. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  16. 16. Corta las patatas en trozos para comer.
  17. 17. Unta un molde para horno con un poco de aceite.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  20. 20. Sofríe las cebollas y el hinojo durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
  21. 21. Añade el ajo picado a las verduras.
  22. 22. Retira la sartén del fuego.
  23. 23. Coloca la mitad de las patatas en el molde preparado.
  24. 24. Coloca la mitad del calabacín encima.
  25. 25. Coloca la mitad de la mezcla de cebollas salteadas encima.
  26. 26. Sazona esta capa con sal y pimienta.
  27. 27. Coloca el resto de las verduras y las cebollas encima.
  28. 28. Sazona también esta capa con sal y pimienta.
  29. 29. Espolvorea el verde de hinojo picado sobre el gratin.
  30. 30. Mezcla el resto del aceite con el caldo de verduras.
  31. 31. Riega el gratin con la mezcla.
  32. 32. Hornea el gratin durante unos 30 minutos en el horno.

Nutrición por ración