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🍽️ Gratin de verduras provenzal con salsa de miel y tomillo

277 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g patatas, mayormente de cocción firme
• 2 pastinacas (aprox. 400 g)
• 2 zanahorias gruesas
• 75 ml caldo de verduras
• 4 cucharadas miel de tomillo
• 5 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)
• 4 ramitas de tomillo

Preparación

1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados con aire caliente.
2. 2. Pela las patatas, las pastinacas y las zanahorias.
3. 3. Corta las verduras en rodajas muy finas o usa un rascador.
4. 4. Coloca las rodajas de verdura alternadamente en una fuente de horno resistente al fuego.
5. 5. Vierte el caldo de verduras sobre las verduras en la fuente.
6. 6. Añade la miel y el aceite por igual.
7. 7. Sazona todo con una pizca de sal y pimienta recién molida.
8. 8. Coloca las ramitas frescas de tomillo encima de las verduras.
9. 9. Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea el gratín durante unos 60 minutos.
10. 10. Saca la fuente de vez en cuando y vierte el jugo de cocción sobre las verduras una y otra vez.
11. 11. Si el líquido se ha evaporado, añade un poco más de caldo de verduras según sea necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 277
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 37 g