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🍽️ Flan cremoso de zanahorias con vainas de guisante

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Flan cremoso de zanahorias con vainas de guisante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien.
  2. 2. Corta los extremos de las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén.
  7. 7. Añade los cubos de cebolla a la mantequilla caliente.
  8. 8. Sofríe las cebollas brevemente.
  9. 9. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén.
  10. 10. Espolvorea las zanahorias con azúcar glas.
  11. 11. Sofríe las verduras a fuego medio.
  12. 12. Vierte la nata en la sartén.
  13. 13. Coloca una tapa en la sartén.
  14. 14. Hierve la mezcla a fuego lento durante unos 8 minutos.
  15. 15. Sazona las verduras con sal.
  16. 16. Sazona las verduras con pimienta.
  17. 17. Limpia las vainas de guisante.
  18. 18. Hierve agua con sal.
  19. 19. Escalda las vainas de guisante durante unos 5 minutos en agua hirviendo.
  20. 20. Saca las vainas de guisante del agua.
  21. 21. Enfría las vainas de guisante inmediatamente en agua fría.
  22. 22. Drena bien las vainas de guisante.
  23. 23. Llena una olla grande y poco profunda con agua caliente.
  24. 24. Coloca la olla con agua en la rejilla media del horno.
  25. 25. Pica las zanahorias cocidas.
  26. 26. Añade los huevos poco a poco al puré de zanahorias.
  27. 27. Incorpora la yema de huevo a la mezcla.
  28. 28. Mezcla los guisantes con cuidado.
  29. 29. Sazona la mezcla al gusto.
  30. 30. Engrasa bien un bol de metal con base redonda.
  31. 31. Coloca las vainas de guisante en el centro del bol en forma de estrella.
  32. 32. Distribuye la mezcla de verduras sobre las vainas de guisante.
  33. 33. Alisa la superficie de la mezcla.
  34. 34. Coloca un plato de sopa invertido en el baño maría del horno.
  35. 35. Coloca el bol de metal con la mezcla sobre el plato de sopa.
  36. 36. Cubre el bol con papel de aluminio.
  37. 37. Haz algunos agujeros en el papel de aluminio.
  38. 38. Hornea el flan a 180 grados durante unos 1 ½ horas.
  39. 39. Deja enfriar el flan durante unos 3 horas antes de desmoldar.

Nutrición por ración