← Todas las recetas

🍽️ Guiso de verduras "Festival del Dragón"

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras "Festival del Dragón" Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pollo para sopa y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Corta el pollo por la mitad con un cuchillo grande o unas tijeras para aves.
  3. 3. Lleva 1,7 litros de agua ligeramente salada a ebullición en una olla grande.
  4. 4. Pela las verduras para sopa, lávalas y córtalas en trozos grandes.
  5. 5. Añade las verduras para sopa y las mitades de pollo a la olla hirviendo.
  6. 6. Deja cocinar la sopa tapada durante 1 hora a fuego medio.
  7. 7. Lava la mitad de la coliflor y córtala en ramilletes pequeños.
  8. 8. Lava la zanahoria, pélala y córtala en cubos pequeños.
  9. 9. Saca el pollo para sopa de la olla con una espumadera.
  10. 10. Deja enfriar el pollo.
  11. 11. Cuela el caldo a través de un colador fino en una segunda olla.
  12. 12. Lleva el caldo colado a ebullición.
  13. 13. Añade los ramilletes de coliflor y los cubos de zanahoria al caldo hirviendo.
  14. 14. Deja cocer las verduras en el caldo durante 15 minutos.
  15. 15. Después de 5 minutos, añade la pasta a la sopa.
  16. 16. Después de 10 minutos, añade los guisantes a la sopa.
  17. 17. Quita la piel al pollo enfriado.
  18. 18. Desprende la carne de los huesos.
  19. 19. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
  20. 20. Exprime la mitad del limón.
  21. 21. Añade la carne de pollo y 1 cucharada de zumo de limón a la sopa.
  22. 22. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  23. 23. Deja que la sopa hierva de nuevo brevemente.
  24. 24. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  25. 25. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  26. 26. Pica las hojas de perejil finamente.
  27. 27. Espolvorea el perejil picado sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración